Mint chocolade crinkle cookies

Name: mint chocolade crinkle cookies
Ingredients: 4 eetlepels (1/2 stok) ongezouten boter, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte muntblaadjes bevat, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoet cacaopoeder bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker; 1 groot ei; 113 gram bitterzoete chocolade, gesmolten en gekoeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter met de munt in een kleine steelpan op middelhoog vuur, af en toe kronkelend, tot geurig, 2 tot 3 minuten.Verwijder van het vuur en laat het mengsel 30 minuten trekken. Plaats ondertussen de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, en zout in een middelgrote kom en klop om te combineren; opzij zetten.
Giet de boter door een fijnmazige zeef in de kom van een standaardmenger voorzien van de paddlebevestiging (of zeef in een grote kom en gebruik een elektrische handmixer.) Druk op de bladen om alle boter uit de bladeren te halen ; gooi de bladeren weg.
Voeg de bruine suiker toe en klop op middelmatige snelheid tot het licht en luchtig is, ongeveer 3 minuten. Voeg het ei en de gesmolten chocolade toe en klop tot volledig verwerkt, schraap langs de zijkanten van de kom indien nodig. Rasp het bloemmengsel langzaam in met een lage snelheid tot gewoon gecombineerd. Bekleed de kom met plasticfolie en koel tot stevig, ongeveer 1 uur.
Eenmaal gekoeld, haal het deeg uit de koelkast. Rangschik 2 rekken om de oven in drie delen te verdelen en verwarm tot 350 ° F.Lijn 2 bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten; opzij zetten.
Plaats de kristalsuiker en poedersuiker in aparte kleine kom. Schep 1 eetlepel van het deeg, vorm in een bal en plaats op een bord. Herhaal met het resterende deeg.
Rol elke bal in kristalsuiker en vervolgens in poedersuiker om te coaten. Plaats op de bakplaat 5 centimeter uit.Bak gedurende 5 minuten. Roteer de bakplaten tussen de rekken en van voor naar achter halverwege.Bak tot de koekjes licht goudbruin zijn- bruin op de bodems en rond de randen, 5 tot 7 minuten meer.
Plaats de bakplaten op draadrekken en koel 3 minuten. Gebruik een platte spatel om de koekjes over te brengen naar een rooster om volledig af te koelen.