Mirliton en garnalendressing

Name: mirliton en garnalendressing
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 4 mirlitons, gehalveerd en gezaaid; 3 eetlepels olijfolie; 8 eetlepels boter; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; Bladeren van 1 takje verse tijm; Bladeren van 1 takje verse rozemarijn, gehakt; Bladeren van 1 takje verse salie, gehakt; 400 gram medium Louisiana of wilde Amerikaanse garnalen, geschild, ingeweid en fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met krabvlees, geplukt; Een schaal met een inhoud van 1 liter met in blokjes gesneden eendags stokbrood; 1/2 theelepel Basic Creole Spices; 1/2 theelepel Basic Creole Spices; 1-2 streepjes Tabasco; Zout; Vers gemalen zwarte peper

Mirliton en garnaaldressing

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Roer de mirlitons met olie. Plaats ze op een bakplaat met de zijkant naar beneden en bak ze tot ze gaar zijn en gemakkelijk gepeld, ongeveer 45 minuten. Zet de mirlitons opzij om te laten rusten tot ze koel genoeg zijn om handvat, schil en snijd ze in centimeters.
Smelt de boter in een grote pan op matig vuur. Voeg de uien, bleekselderij en paprika toe en kook tot de uien doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut.Verhoog de hitte tot middelhoog, voeg de verse kruiden en garnalen, en roer regelmatig, totdat de garnalen net gaar zijn, 3-5 minuten. Roer het krabvlees in. Overdracht naar een grote mengkom. Voeg de in blokjes gesneden mirlitons en de resterende ingrediënten toe en roer tot alles goed is.
Schep de dressing in een grote beboterde ovenschaal en bak tot ze goudbruin zijn, 20-30 minuten.