Schaaldieren, venkel en witte bonensalade

Name: schaaldieren, venkel en witte bonensalade
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram inktvis, gereinigd, tentakels verwijderd en; bodyzakken gesneden in centimeterringen; 300 gram garnalen, (dezelfde grootte als inktvis) gepeld en; schoongemaakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte cannellinibonen bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dun gesneden venkel; Een kop met een inhoud van 130 ml die een dun gesneden rode ui bevat; 2 eetlepels vers citroensap; 1 eetlepel rode wijnazijn; 2 theelepels Dijon-mosterd; Zout en peper naar smaak; 6 eetlepels extra vierge olijfolie, of naar smaak; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie, dille of kervel

Ingrediënten

300 gram inktvis, gereinigd, tentakels verwijderd en
Bodyzakken gesneden in centimeterringen
300 gram garnalen, (dezelfde grootte als inktvis) gepeld en
Schoongemaakt
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die gekookte cannellinibonen bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met dun gesneden venkel
Een kop met een inhoud van
130 ml die een dun gesneden rode ui bevat

2 eetlepels vers citroensap
1 eetlepel rode wijnazijn
2 theelepels Dijon-mosterd
Zout en peper naar smaak
6 eetlepels extra vierge olijfolie, of naar smaak
3 eetlepels fijngehakte verse peterselie, dille of kervel

Bereiding

Voeg in een pan kokend gezout water de schaaldieren toe en bak 1-2 minuten, of tot ze net stevig zijn.
Verdun en dep droog in een kom combineer de zeevruchten met de bonen, venkel en ui.
Klop het citroensap in een kom.
azijn, mosterd en zout en peper naar smaak.
Voeg de olie toe aan een stroompje en zwaai het mengsel tot het goed gemengd is.
Giet de dressing over de salade en meng om te combineren.
Garde met de kruiden..