Mis Helen's koffie cake

Name: mis Helen's koffie cake
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat; 3/4 theelepel kaneel; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat; 1/2 theelepel zout; 2 theelepels bakpoeder, volgestouwd; 100 gram boter

Ik zocht door ALLE 500 vermelde koffiekoekjes, en vond zo niet !! Heb GEEN idee wie Miss Helen was, maar mijn MIL gaf me dit recept toen we pas getrouwd waren (48 jaar geleden), en het is altijd een favoriet - en een hit geweest.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/5 liter die meel bevat
3/4 theelepel kaneel
1 ei
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die suiker bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die melk bevat

Een kom met een inhoud van
3/5 liter die meel bevat
1/2 theelepel zout
2 theelepels bakpoeder, volgestouwd
100 gram boter

Bereiding

Snij de boter in de lengte doormidden en snijd vervolgens elke helft in de lengte doormidden om 4 lange stukken te maken.
Snijd 4 stukjes in blokjes en houd het koud.
Meng topping en zet opzij.
Meng beslag ingrediënten.
Verdeel het stijve beslag in een beboterde 9x13 ovenschaal.
Duw boterklontjes in beslag.
Giet het beleg gelijkmatig over het beslag.
Bak 20-30 minuten, tot het mes er schoon uitkomt.