Miso-geroosterde sint-jakobsschelpen

Name: miso-geroosterde sint-jakobsschelpen
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Japans
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die miso bevat; 2 mirin; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; 2,5 centimeter zout, naar smaak; 2,5 centimeter cayennepeper, naar smaak; 600 gram sint-jakobsschelpen, bij voorkeur baai; 1 limoen, juiced

Ingrediënten

Een beker met een inhoud van
130 ml die miso bevat
2 mirin
Een kopje met een inhoud van
130 ml met ui, gehakt
2,5 centimeter zout, naar smaak

2,5 centimeter cayennepeper, naar smaak
600 gram sint-jakobsschelpen, bij voorkeur baai
1 limoen, juiced

Bereiding

Verwarm een grill (of grill) voor, zet het rek zo dicht mogelijk bij de warmtebron. Plaats de miso in een kom, voeg de mirin toe en klop tot een gladde massa. Doe de ui, een beetje zout en een centimeter cayenne.
Voeg de sint-jakobsschelpen toe en marineer terwijl de grill of grill voorverwarmt, of tot een dag in de koelkast wordt bewaard.
Braden tot lichtbruin, zonder te draaien, gedurende 2 tot 3 minuten, of grillen, één keer na een minuut draaien of 2.Sprinkelen met het limoensap en serveren.