Gestoomde groene theecake met zwarte sesamzaadjes

Name: gestoomde groene theecake met zwarte sesamzaadjes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die cakemeel bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 theelepels gepoederde groene thee; 6 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte suiker bevat; 2 1/2 eetlepels water; 1 1/2 theelepels vanille-extract; 6 eiwitten; 2 theelepels zwarte sesamzaadjes, garnituur

Ingrediënten

Bereiding

Zet een bamboestoomboot groot genoeg om een pan van 23x23 centimeter boven sudderend water te bevatten. Schuif het cakemeel, bakpoeder en groene theepoeder bij elkaar. Zet opzij.
Meng in een grote kom de eierdooiers, suiker, water en vanille-extract. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het mengsel in volume is verdrievoudigd. Vouw in het bloemmengsel, meng tot net gecombineerd.
Klop de eiwitten totdat ze stijve pieken vormen. Wikkel zachtjes in het eigeelmengsel. Giet het beslag in de taartvorm.
Plaats de taartvorm in de steamer.Stretch een theedoek over de taartvorm zonder het oppervlak aan te raken, dek hem af met het deksel van de stoomboot.Stoomcake gedurende 20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.Koel op een rooster.Sprinkle with zwarte sesamzaadjes en in stukjes gesneden voor het serveren.