Mediterrane braadpan

Name: mediterrane braadpan
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram aardappelen; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 4 (124 gram) blikjes sardines, uitgelekt; 200 gram cherrytomaatjes, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 2 eetlepels broodkruimels

Of je nu op dieet bent of gewoon Italiaans wilt koken met smaak, dit is de perfecte keuze voor jou. In Italië wordt het meestal geserveerd na een voorgerecht, maar het kan ook worden gegeten als hoofdgerecht met een salade.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek met zout water. Aan de kook brengen; zet het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat het zachtjes garen, ongeveer 20 minuten. Drain. Dek af met koud water en laat zitten tot het koel is, leegloopt en het koude water vervangt als dat nodig is. Schil en snijd de aardappelen dun.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Vet een ovenschaal in met de olijfolie. Leg de ovenschaal met een gelijkmatige laag aardappelschijfjes; top met een laag sardine filets. Schud de in blokjes gesneden tomaten over de sardines.Sprinkle de knoflook, basilicum en broodkruimels over de tomaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot het ongeveer 20 minuten heet is.