Miso-verglaasde zalm

Name: miso-verglaasde zalm
Cook time: 10 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat sake; Een beker met een inhoud van 60 ml die miso-pasta bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die mirin bevat (Japanse zoete wijn); 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels bruine suiker; 4 (170 gram) zalmfilets; 1 eetlepel gehakte verse basilicum

Dit recept is heerlijk en eenvoudig te bereiden en duurt bijna een ogenblik om voor te bereiden, vooral wanneer je jonge sous-chefs je vergezellen in de keuken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de sake, miso-pasta, mirin, sojasaus en bruine suiker in een ovenschaal. Voeg de zalm toe en laat 5 minuten rusten voordat u de filets omdraait in de marinade om te coaten. Bedek en koel gedurende 2 uur.
Breng de zalm op kamertemperatuur, ongeveer 15 minuten, haal dan de zalm uit de marinade en schud het overtollige sap weg. Verwijder de overgebleven marinade.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schik zalm in de pan en kook tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, ongeveer 4 minuten aan elke kant.Verplaats de vis naar een bord en garneer met basilicum.