Moeder's chiffon chiffon cake

Rechtlijnig, onopgesmukt, rijk aan chocola, een van de vele heerlijke herinneringen aan mijn kindertijd. Dit was een verjaardagstentje in ons huis. Ik hoop dat je het leuk vindt.

Combineer kokend water en cacao. Roer tot een gladde massa. Zet apart om af te koelen.
Zeef bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Maak een bron in het midden en voeg olie, ei YKS, afgekoeld cacaomengsel en vanille, in die volgorde toe. Doe licht met elke toevoeging; na alles zijn toegevoegd, beat tot een gladde.
In een aparte grote kom, sla het ei WHITES met room van tandsteen tot zich zeer stijve pieken vormen.
Giet de chocolade mixtre langzaam over de eiwitten in een dunne stroom. Vouw zachtjes tot alles goed gemengd is.
Bak in een ingevette 10 "buispan gedurende 55 minuten bij 325 ° F. Verhoog vervolgens het vuur tot 350 ° F en bak nog eens 10 minuten.
Draai de pan om en koel hem af.Ijs met chocoladesuikerglazuur, indien gewenst.