Moeder's clam chowder

Name: moeder's clam chowder
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/2 liter water; zout en peper; Een kom met een inhoud van 1 liter met gepelde gehakte aardappelen; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/8 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel selderijzaad; 2 eetlepels gedroogde peterselievlokken; 1 (340 gram) kan verdampte melk zijn; 2 (284 gram) blikken babyschelpen; zout en peper

Ingrediënten

1/2 liter water
Zout en peper
Een kom met een inhoud van
1 liter met gepelde gehakte aardappelen
Een kop met een inhoud van
130 ml met fijngesnipperde ui
Een kop met een inhoud van
60 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1/8 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel selderijzaad
2 eetlepels gedroogde peterselievlokken
1 (340 gram) kan verdampte melk zijn
2 (284 gram) blikken babyschelpen
Zout en peper

Bereiding

Kook de aardappel in 1/2 liter water met centimeter zout gaar, maar laat niet uitlekken.
Bak in een kleine pan de ui in boter tot ze zacht is; voeg bloem, cayennepeper en selderijzaad toe; goed roeren.
Giet sap uit mosselen af in aardappelen en reserveer mosselen voor later.
Voeg peterselie en melk toe aan aardappelen en roer goed.
Verwarm het aardappelmengsel en voeg het ui/bloemmengsel toe onder voortdurend roeren totdat het iets is ingedikt.
Roer de mosselen erdoor; en breng op smaak met zout en peper.
Laat het 5-10 minuten langer koken of totdat het is verhit.
Dienen.