Moeder's courgette taart

Name: moeder's courgette taart
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (227 gram) pakket gekoelde crescent rolls; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een schaal met een inhoud van 1 liter met in plakjes gesneden courgette; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Ingrediënten

1 (227 gram) pakket gekoelde crescent rolls
Een kop met een inhoud van
60 ml die margarine bevat
Een schaal met een inhoud van
1 liter met in plakjes gesneden courgette
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte ui
2 eetlepels gedroogde peterselie

1/4 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
2 eieren, lichtgeslagen
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Rol de eerste halve maan uit en druk in een taartpan van 23 centimeter, die de zijkanten en de bodem bedekt.
Smelt margarine in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de courgette en ui tot ze zacht zijn. Breng het seizoen met peterselie, oregano, zout en peper. Haal de koekenpan uit de oven en meng de eieren en kaas erdoor.
Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze in de koelkast staan. 10 minuten voor het opdienen.