Moeders kippennoedelsoep

Name: moeders kippennoedelsoep
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 vleeskuiken/friteuse kip (1,3 tot 1,8 kilogram), in stukken gesneden; 2 liter water; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 2 selderieribben, in blokjes gesneden; 2 middelgrote worteltjes, in blokjes gesneden; 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse of ingevroren snijbonen; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; NOODLES:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 groot ei, licht geslagen; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel boter, verzacht; 1/4 theelepel bakpoeder; 2 tot 3 eetlepels melk

Mijn moeder was de vrouw van een voorganger en ze kookte veel voor potlucks. Dit recept heeft ze zelf gemaakt. Ik serveer het vaak aan mijn man en onze vier kinderen. Ieder van hen is een hartelijke eter! -Marlene Doolittle, Story City, Iowa

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven kip in water koken; Koel iets. Verwijder kip van de botten; gooi botten weg. Vet vet van bouillon. Snij kip in hapklare stukjes; voeg bouillon toe met de rest van de ingrediënten, behalve de noedels. Breng aan de kook. Laat de hitte inhiberen en laat ze 50-60 minuten onafgedekt of tot de groenten gaar zijn
Ondertussen, plaats voor noedels bloem in een kleine kom en maak een put in het midden. Roer samen de resterende ingrediënten; Giet goed in. Werk met je handen in het mengsel en vorm een deegbal. 5-5 minuten kloppen
Dek af en laat het 10 minuten rusten. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een vierkant, 1/16 tot 0,125 inch dik en snijd in stukjes van 0,25 inch breed. Bak noedels in kokend zout water gedurende 2-3 minuten of tot klaar. Verdun en voeg toe aan de soep vlak voor het serveren. Optie vriezen: Zet ongekookte noedels op met met was beklede bakplaten tot ze stevig zijn. Overdracht naar vrieszakken; Keer terug naar de vriezer. Maak soep klaar zoals voorgeschreven, bewaar aardappelen voor later. Vriest gekoelde soep in vriezercontainers. Voor gebruik, gedeeltelijk ontdooien in koelkast 's nachts. Plaats de aardappelen in een kleine pan; voeg water toe om te bedekken.Slimmer 10-15 minuten of tot ze gaar zijn.Drain. Ondertussen, kook noodles zoals aangegeven; afvoer. Breng soep en aardappelen over naar een Nederlandse oven. Warm door. Voeg voor het opdienen noodles toe.