Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Moeder's spaghetti bolognese
 
 
8 PortiesPTM60 min

Moeder's spaghetti bolognese


Recept doorgegeven van mijn Italiaanse grootvader. De ultieme comfort food.Leftovers bevriezen lekker! Om dit recept authentieker te maken, kunt u een mengsel van gemalen kalfsvlees, varkensvlees en rundvlees gebruiken. U kunt ook de balsamico-azijn gebruiken voor A-beker met een inhoud van 130 ml rode wijn.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Breng een grote pan met licht gezouten water op een rollende kook. Kook de spaghetti in het kokende water tot hij gaar is en toch stevig tot de beet, ongeveer 12 minuten; uitlekken.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook het spek in de olie tot het knapperig is, 8 à 10 minuten. Roer de ui, selderij, wortel en oregano door het spek; ga door met koken totdat de groenten beginnen te verzachten, nog 8 tot 10 minuten. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Verkruimel het gehakt in het groentenmengsel; kook en roer tot het vlees volledig gekookt is en niet langer roze is, 8 tot 10 minuten.
  3. Giet de balsamico-azijn over het gehaktmengsel; laat sudderen tot de verdamping, ongeveer 5 minuten. Roer de geplette tomaten, tomatenpuree en suiker in het gehaktmengsel; breng het mengsel aan de kook, breng op smaak met zout en zwarte peper en haal het van het vuur.Strooi de verse basilicum in het mengsel.
  4. Schep de saus over de gekookte spaghetti. Top met Parmezaanse kaas om te serveren.


Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407