Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Siobhan
Moeder's spaghetti bolognese
Recept doorgegeven van mijn Italiaanse grootvader. De ultieme comfort food.Leftovers bevriezen lekker! Om dit recept authentieker te maken, kunt u een mengsel van gemalen kalfsvlees, varkensvlees en rundvlees gebruiken. U kunt ook de balsamico-azijn gebruiken voor A-beker met een inhoud van 130 ml rode wijn.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Breng een grote pan met licht gezouten water op een rollende kook. Kook de spaghetti in het kokende water tot hij gaar is en toch stevig tot de beet, ongeveer 12 minuten; uitlekken.
-
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook het spek in de olie tot het knapperig is, 8 à 10 minuten. Roer de ui, selderij, wortel en oregano door het spek; ga door met koken totdat de groenten beginnen te verzachten, nog 8 tot 10 minuten. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Verkruimel het gehakt in het groentenmengsel; kook en roer tot het vlees volledig gekookt is en niet langer roze is, 8 tot 10 minuten.
-
Giet de balsamico-azijn over het gehaktmengsel; laat sudderen tot de verdamping, ongeveer 5 minuten. Roer de geplette tomaten, tomatenpuree en suiker in het gehaktmengsel; breng het mengsel aan de kook, breng op smaak met zout en zwarte peper en haal het van het vuur.Strooi de verse basilicum in het mengsel.
-
Schep de saus over de gekookte spaghetti. Top met Parmezaanse kaas om te serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
90 minWereldkeukenolie-, ghee boter, kippenpoten huid, komijnzaad, ui, teentjes knoflook, gemberwortel, tomaten, tomaten, garam masala, kurkuma, zout, serrano chili peper, water, koriander,punjabi kip in dikke jus
-
70 minWereldkeukenwater, suiker, gelatine, suiker, meel, slagroomtaart, rozenwater, kleurstof voor levensmiddelen, suiker,eenvoudig Turks genoegen
-
50 minWereldkeukenmaïzena, water, natrium sojasaus, suiker, mirin wijn, gember, teentjes knoflook, pepervlokken, kippenborst helften,in de oven gebakken kip teriyaki
-
30 minWereldkeukennoedel, spek, eieren, kaas, room, peper,fettucine carbonara
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig