Moer swirl brood

Los in een grote kom gist op in water. Voeg melk, suiker, boter, eieren, zout en een kom met een inhoud van 9/10 liter bloem toe; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende resterend meel toe om een ​​zacht deeg te vormen

Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom; één keer draaien om de bovenkant te smeren. Bedek en laat het op een warme plaats staan ​​tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Vul voor het vullen eiwitten in een kom tot ze schuimig zijn; voeg geleidelijk suiker toe en klop goed. Doe het in noten en boter; Meng goed.

Pons het deeg; verdeeld in acht ballen. Rol elk in een 8-inch cirkel; penseel met gesmolten boter. Spreid een kopje met een inhoud van 170 ml met vulling op elke cirkel. Rol stevig op in broden; sluit de uiteinden. Plaats op ingevette bakplaten. Bedek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 50 minuten.

Bestrijk ze met ei. Bakken op een temperatuur van 350 ° gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op draadrekken.