"mohnstrietzel" (duitse papaverzaad-cake)

Name: "mohnstrietzel" (duitse papaverzaad-cake)
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 250 g gemalen maanzaad of 250 g maanzaadbakmix; 100 g gesmolten boter; 100 g suiker; 2 eieren; 50 g granola-granen of 25 g gemalen amandelen; 150 g rozijnen; 300 g bloem; 6 theelepels bakpoeder; 100 g vetarm Quark (stevige yoghurt werkt ook); 6 eetlepels melk; 3 eetlepels olie; 3 eetlepels appelmoes; 100 g suiker; 2,5 centimeter zout; 1 theelepel gemalen vanille

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom maanzaad, boter, suiker, eieren, granola-granen/amandelen en rozijnen. Roer tot alles goed gemengd is.
Meng in een tweede kom bakpoeder en bloem. Voeg kwark, melk, olie, appelmoes, suiker, vanille en zout toe. Gebruik de deeghaken tot een glad deeg (eerst op laag dan op hoogste snelheid). Kneed niet langer dan 1 minuut of deeg zal kleverig worden.
Rol uit op een met bloem bestoven oppervlak in een rechthoek van 35x45 cm. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat bloem toe.
Verspreiden met het maanzaad-mengsel en oprollen beginnend aan de lange zijde.
Leg het deeg voorzichtig op een bakpapier met bakpapier en snijd een kriskras patroon in de bovenkant van het deeg (ongeveer 1,5 cm diep) .Borstig met een beetje melk.
In de voorverwarmde oven bakken op 180 ° C/350 ° F gedurende ongeveer 30-35 minuten.