Mokka buttercream chocolate espresso cake

Deze cake met vochtige espresso en chocolade wordt geborsteld met koffieglazuur en vervolgens afgewerkt met een zachte mokka-buttercream frosting, waardoor elke hap in je mond smelt. Van Nestle.

Ingrediënten

Bereiding

VOOR CHOCOLADE ESPRESSO CAKE :.
Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet en lijn twee 9-inch-ronde bakvormen in met vetvrij papier.
Magnetron kleine chocoladestukjes in kleine, onbedekte, magnetron-veilige schaal op HIGH (100%) vermogen gedurende 45 seconden roeren.
Als stukken iets van hun oorspronkelijke vorm behouden, laat dan de magnetron met tussenpozen van 10 tot 15 seconden roeren tot ze zijn gesmolten.
Koel tot kamertemperatuur.
Meng bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom.
Klop de bruine suiker, boter, eieren, oploskoffie en vanille-extract gedurende 3 minuten in een grote mixerkom.
Voeg geleidelijk gesmolten chocolade toe en blijf nog een minuut kloppen.
Klop het bloemmengsel afwisselend in roomachtig mengsel met karnemelk.
Giet in voorbereide pannen.
Bak voor 33 tot 38 minuten of tot houten pik in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Koel in pannen op een rooster gedurende 10 minuten. Laat het mes rond de randen van de cake vallen.
Omkeren op draadrekken; verwijder vetvrij papier. Koel volledig.
Borstel cakes met Coffee Glaze over cake-lagen.
Spread Mocha Buttercream Frosting tussen lagen en over bovenkant en zijkanten van cake.
VOOR KOFFIE GLAZE :.
Magnetron kristalsuiker, water en oploskoffie in kleine, onbedekte, magnetronbestendige schaal op HIGH (100%) vermogen gedurende 30 seconden.
Roer tot suiker en koffie zijn opgelost.
VOOR MOCHA BUTTERCREAM FROSTING :.
Magnetron kleine chocoladestukjes in kleine, onbedekte, magnetron veilige kom op HIGH (100%) vermogen gedurende 45 seconden; ROEREN.
Als stukken iets van hun oorspronkelijke vorm behouden, laat dan de magnetron met tussenpozen van 10 tot 15 seconden roeren tot ze zijn gesmolten.
Koel tot kamertemperatuur.
Los oploskoffie in melk op in glazen maat.
Klop boter, vanille-extract en zout in grote mixer-kom gedurende 3 minuten.
Klop de gesmolten chocolade tot het gemengd is en schaaf af en toe.
Roer geleidelijk poedersuiker tot licht en luchtig.
Klop het koffie-mengsel, 1 eetlepel per keer, tot de gewenste strooibestendigheid.