Mokka cupcakes

Klop in een grote kom de eieren, koffie, olie, azijn en vanille tot alles goed gemengd is. Meng in een kleine kom bloem, suiker, bakpoeder en zout; klop geleidelijk in het koffiemengsel totdat het gemengd is. Meng het niet (dit veroorzaakt taaie cupcakes).

Vul de muffinbekers van papiervierkant driekwart vol. (Let op: voor cupcakes zijn ze allemaal even groot, gebruik een A-beker met een inhoud van 60 ml met maatvoeringen om je kopjes te vullen). Bak bij Een schaal met een capaciteit van 88 liter bevat voor een schaal met een inhoud van 506 liter die minuten bevat of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt en een vrij licht goud is, en licht pluizig.Koel ongeveer 10 minuten buiten de pan (om residule-koken te voorkomen) voor het glazuur * zoals hieronder* .

Voor glazuur, in een magnetron of over een pan, smelt chocolade en boter; roer tot een gladde massa. Breng over naar een grote kom. Klop de banketbakkers suiker en koffie in een hoog tempo tot een gladde massa en houd ze vast (ook als het glazuur een beetje vloeibaar lijkt, voeg een beetje suiker of coocacaopoeder toe). op cupcakes.Top met gehakte chocoladestukjes.

Koel gedurende 6-7 dagen om vers te houden.