Mom's 100% volkoren luchtbroodjes (broodjes) (kneed het deeg in de abm)

Name: mom's 100% volkoren luchtbroodjes (broodjes) (kneed het deeg in de abm)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 16 rolls, 16
Ingredients: 1 ei; 1/3 liter warm water, ongeveer; 3 eetlepels canola-olie; 3 eetlepels honing; 1 eetlepel azijn; 2 eetlepels magere melkpoeder; 1 theelepel zout; 2 eetlepels geroosterde ongezouten zonnebloempitten; 1 eetlepel maanzaad; 2 eetlepels lijnzaad; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grote vlokken havermout; 2 eetlepels gluten; Een kom met een inhoud van 1 liter met volkoren meel, minus 2 eetlepels; 2 theelepels broodmachine gist

Ik heb onlangs Mom's 100% Whole Wheat Air Buns (168802) ingeleverd, maar ik heb wat aanpassingen gedaan aan dat recept (dat geen ei of melk bevat), en ik vind dit een beter. In tegenstelling tot veel volkorenbrood, zijn deze rollen heerlijk, zacht en licht. Dit is een reïncarnatie van Mom's Air Buns 168628, die witte bloem gebruikt, en is een winnaar in de smaak- en textuurafdeling, maar deze is veel gezonder vanwege de toegevoegde eiwitten en vezels.

Ingrediënten

Bereiding

Doe dit water/eimengsel, olie, honing, zout, azijn, haver en zaden in de emmer van de broodmachine.
Strooi de melkpoeder erover.
Leg in de bodem van een maat van een kopje een kom met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels gluten en vul dan de met volkoren broodmeel.
Zet dat, en nog een A kom met een inhoud van 3/4 liter met bloem bovenop
Voeg gist toe aan het oppervlak en programmeer voor de "deegcyclus".
Het kan nodig zijn om een extra eetlepel water toe te voegen om een glad, enigszins plakkerig deeg te geven wanneer de machine begint te kneden.
Ik maak beide 2 9 "ronde taartpannen van rollen, elk met 8 rollen per pan, of een pan met rollen, en vorm de andere helft van het deeg in een afgerond brood, en laat beide rijzen tot het dubbele is (de rollen vullen de pannen).
Bake at 350°F for 20 minutes for the rolls, and approximately 25 minutes for the loaf.The rolls will be deeply golden brown, and oh so yummy!

Blogs die misschien interessant zijn

14 voedingsmiddelen om te vermijden of beperken op een koolhydraatarm dieet

is toast een gezond ontbijt

wat te eten en te vermijden bij een vezelarm dieet

top 4 mierikswortelvervangers

wat is spelt en is het goed voor u

Ik vond het geweldig

Mom's 100% volkoren luchtbroodjes (broodjes) (kneed het deeg in de abm)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies