Mongoolse lamsgehaktballetjes met pikante saus

Dit recept komt uit Australische wekelijkse roerfriet van de vrouw en het is een favoriet bij mijn familie, ook bij de respijtklanten waar ik voor kook. Spreidingsduur neemt 1 uur koeltijd in beslag

Combineer lamsvlees, knoflook, gember, ui, broodkruimels, sherry, sojasaus, peterselie en eieren in een kom.
Rol de eetlepels van het mengsel in balletjes; plaats op de schaal en zet in de koelkast gedurende een uur.
Verhit olie in de wok.
Gehaktballen in partijen toevoegen; zachtjes roerbakken tot gehaktballetjes gaar zijn, verwijderen.
Voeg peper en sjalot toe; roerbak.
Voeg gehaktballetjes, verkruimelde bouillonblokjes of (vegita) gemengde maizena en water, resterende sauzen, pindakaas en kruidenpoeder toe.
Roer tot het mengsel kookt en iets dikker wordt.
Serveer bestrooid met pinda's.