Monster gerookt gehaktbrood

Name: monster gerookt gehaktbrood
Cook time: 240 min
Total time: 445 min
Yield: 20
Ingredients: 1 (227 gram) pot dikke salsa; 4 eieren; 1 ui, gehakt; 2 eetlepels barbecuesaus; 2 eetlepels mosterd; 2 eetlepels ketchup; Een kop met een inhoud van 60 ml die Parmezaanse kaas bevat; 2 eetlepels sriracha-saus; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels moutazijn; 1 (35 gram) pakje gehaktbroodmengsel; 1 eetlepel zout; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 2,2 kilo gemalen rundvlees, opgedeeld in kleine stukjes; 900 gram worst, opgedeeld in kleine stukjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat, of meer als dat nodig is; Topping:; 2 eetlepels barbecuesaus; 2 eetlepels barbecuesaus; 2 eetlepels mosterd; 2 eetlepels ketchup; 1 theelepel Worcestershire-saus

Geweldig gerookt gehaktbrood voor een menigte.

Bereiding

Meng salsa, eieren, ui, 60 liter barbecuesaus, 60 liter mosterd, 60 liter ketchup, Parmezaanse kaas, sriracha-saus, sojasaus, maltazijn, gehaktbroodmix, zout, knoflookpoeder en zwarte peper samen in een grote kom. Roer het vlees en de worst door het salsamengsel tot alles goed gemengd is. Voeg voldoende paneermeel toe om het gehaktmengsel bij elkaar te brengen.
Bekleed een container met plasticfolie.Pak het gehaktbroodmengsel in de container.Chill tot set, 3 tot 4 uur.
Verwarm de roker voor op 120 graden (121 ° C) volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
Bekleed een rooster met aluminiumfolie. Plaats in een taartpan bekleed met aluminiumfolie. Gebruik een plasticfolie om gehaktbrood op het voorbereide rooster te tillen.
Rook het gehaktbrood tot het niet langer roze is in het midden, ongeveer 3 uur.
Combineer barbecueglans, 2 eetlepels barbecuesaus, 2 eetlepels mosterd, 2 eetlepels ketchup en Worcestershire-saus in een kleine kom. Bak gehaktbrood met een laagje.
Blijf roken tot een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, in het midden wordt ingelezen, staat voor 80 graden (85 graden Celsius), 1 tot 2 uur langer.