Mooie pepersoep

Name: mooie pepersoep
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 spekreep; 3 tot 4 druppels hete pepersaus; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel tomatenpuree; 1/8 theelepel paprika; 3 tot 4 druppels hete pepersaus; Dash cayennepeper; 1/4 liter kippenbouillon, verdeeld; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1/4 theelepel zout; Bieslook en extra gesneden rode paprika, optioneel

Ik wil graag nieuwe gerechten maken voor mijn man en mij. Ik zou me druk maken over een maaltijd en een mooie tafel willen neerzetten om uit eten te gaan. Ik serveer deze soep vaak bij speciale gelegenheden zoals onze trouwdag ... we hebben gevierd 56 van hen! - Bessie Hulett, Shively, Kentucky

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een grote koekenpan spek tot ze knapperig is.Verwijder de papieren handdoek om uit te lekken.Voeg de druppels toe aan de rode paprika, ui en knoflook; bak tot de ui zacht is, ongeveer 4 minuten. Roer de tomatenpuree, paprikapoeder, hete paprikasaus en cayennepeper tot ze goed gemengd zijn. Voeg 60 liter bouillon toe. Verminder hitte; Laat 5 minuten sudderen, onbedekt. Haal de pan van het vuur; koel gedurende 10 minuten. Zuiver in een blender; opzij zetten
Smelt boter in een grote pan op laag vuur. Roer de bloem erdoorheen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Voeg geleidelijk de resterende bouillon toe; breng op een middelhoog vuur aan de kook. Kook en roer gedurende 2 minuten; zet het vuur laag
Roer geleidelijk room en zout erdoor. Voeg puree toe; warmte door. Verkruimel spek over de bovenkant. Gegarneerd met bieslook en rode peper indien gewenst.