Mooie vis italiano

Name: mooie vis italiano
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden ui; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 1/2 theelepeltjes Italiaanse kruiden, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met centimeter gesneden courgette; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met centimeter gesneden gele pompoen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zwarte olijven; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met kappertjes (optioneel); 4 (113 gram) kabeljauwfilets; 2 tomaten, gehakt; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui in de hete olie tot bijna zacht, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook en 0,5 theelepel Italiaanse kruiden toe aan de ui; kook en roer tot knoflook geurig is, 2 tot 3 minuten.
Roer courgette, gele pompoen, olijven en kappertjes door het uienmengsel; top met kabeljauwfilets. Sprinkle tomaten, resterende 1 theelepel Italiaanse kruiden, zout en peper op kabeljauwfilets. Reduceer de hitte, dek de koekenpan af en kook tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork en de courgette zacht is, ongeveer 10 minuten. Laat de mozzarella overkoken. vis; bestrijk de koekepan tot de kaas smelt, ongeveer 2 minuten.