Moong dal

Name: moong dal
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gedroogde gele spliterwten; 3/5 liter water; 1 1/2 theelepels zout; 0,5 theelepel geraspte verse gemberwortel; 1 theelepel in blokjes gesneden jalapeno chili peper; Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden tomaten; 3 theelepels citroensap; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 2 theelepels plantaardige olie; 1 theelepel komijnzaad; 1/2 gedroogde rode chili peper; 2,5 centimeter Asafoetida; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Ik heb dit eigenlijk geleerd in de keuken van deze mooie Indiase vrouw! Serveer heet in soepkommen, of over rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Spleet erwten; voeg toe aan de pan met 3/5 liter water. Geef de gespleten erwten gedurende 30 minuten.
Verdeel erwten en water over het water, met zout, tot het kookt.Verlaag de hitte tot middelhoog en kook tot ze zacht en ingedikt is, 15 tot 20 minuten.Voeg meer water toe, indien nodig, om uitdroging te voorkomen. Roer de gember, jalapenopeper, tomaat , citroensap en kurkuma.
Verhit olie in een kleine steelpan en voeg komijnzaad en rode chili peper toe. Voeg peper en knoflook toe aan de peper en voeg peper en knoflook toe. Meng het mengsel in gespleten erwten en voeg koriander toe; Meng goed.