Panna cotta met aardbeienjam

Name: panna cotta met aardbeienjam
Cook time: 10 min
Total time: 501 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 theelepel ongecoromatiseerde gelatine; 1 eetlepel koud water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 2 theelepels geraspte citroenschil; 1/2 vanilleboon, in de lengte verdeeld; 6 eetlepels aardbeienjam

Heerlijk Italiaans dessert. Je kunt het serveren met frambozen en muntblaadjes.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi gelatine over water; laat staan tot opgelost, ongeveer 1 minuut.
Plaats room, melk, suiker, citroenschil en vanille in een steelpan op middelhoog vuur; kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel zachtjes kookt.Smeren voorzichtig, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur en gooi de vanilleboon weg.
Roer het gelatinemengsel door het hete roommengsel tot het is opgelost. Voeg aardbeienconfituur toe. Giet in kleine dessertbekers, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot ze zijn ingesteld, 8 uur tot de hele nacht.