Moordende garnalensoep

Name: moordende garnalensoep
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 8
Ingredients: 2 liter kippenbouillon; 2 eetlepels rozemarijn; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel selderijzaad; 0,5 theelepel venkelzaad; 1/4 liter clam juice; 0,5 (170 gram) kan tomatenpuree; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 900 gram garnalen, met staarten; 1 (400 gram) brood Frans brood

Er is een geweldig klein restaurant in Marina Del Rey, Californië, genaamd 'Killer Shrimp' dat maar één ding serveert: shrimp-soep. Dit is een eenvoudig te bereiden pittige kruidensoep met veel bouillon, smaak en een beetje kick.It doesn ' Geen fancy presentatie nodig. Gewoon in grote kommen scheppen en serveren. Gebruik geen lepels, serveer het gewoon met wat knapperig brood en gebruik het brood om de bouillon op te nemen.

Ingrediënten

Bereiding

Giet bouillon in een grote pot en meng rozemarijn, knoflook, peper, selderijzaad, venkelzaad, clam juice, tomatenpuree en boter. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 1 uur sudderen, af en toe roeren.
Roer de wijn door de soep en laat sudderen en af en toe 2 uur roeren.
Schep de garnalen vlak voor het opdienen in. Blijf 3 minuten koken, of tot de garnalen ondoorzichtig zijn. Bewaar met brood om al het lekkere beslag op te nemen.