Mosterd en mayonaise geglazuurde asperges (gegrild)

Name: mosterd en mayonaise geglazuurde asperges (gegrild)
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die korrelige mosterd bevat; 60 liter extra vierge olijfolie; 1 theelepel fijn geraspte citroenschil; 1 theelepel fijn geraspte citroenschil; 1 teentje knoflook, geplet; 2 theelepels koosjer zout; 2 theelepels zwarte peper, versgemalen; 400 gram dikke asperges, bijgesneden

Recept van Food and Wine, juni 2009.Per op de website: "Chef-kok Nate Appleman van A16 en SPQR restaurants in San Francisco zweert door groenten te bedekken met een op mayonaise gebaseerde marinade; het creëert een prachtig gebluste korst bij het grillen. Hier biedt hij een marinade aan voor asperges die ook geweldig zijn op broccoli en venkel. " Prep tijd is eigenlijk marineertijd.OPMERKING: Dit is ZEER citroenachtig, dus als dat niet jouw ding is, zorg er dan voor dat je de hoeveelheid citroensap in de marinade vermindert.

Ingrediënten

Bereiding

In een ondiepe schaal klop je de mayonaise met de mosterd, olie, citroensap, citroenschil, knoflook, zout en peper. Voeg de asperges toe en keer om te coaten. Laat 30 minuten staan bij kamertemperatuur.
Grill de asperges op matig hoog vuur, af en toe draaien, tot de speren zacht zijn en lichtjes worden gebladerd in vlekken, ongeveer 6 minuten. Serveer de asperges heet of op kamertemperatuur.

Blogs die misschien interessant zijn

gezondheid van de hersenen eiwitarm koolhydraatrijk dieet net zo goed als caloriearm dieet

10 wetenschappelijke redenen om meer eiwitten te eten

eiwitarm dieet een complete gids

wat u moet weten over een eiwitarm dieet

8 tekenen en symptomen van eiwitgebrek

Ik vond het geweldig

Mosterd en mayonaise geglazuurde asperges (gegrild)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies