Mosterd granaatappel varkenshaasje

In een schone pot met een goed sluitend deksel, combineer granaatappelsap, sinaasappelsap, mosterd, honing, knoflook, sinaasappelschil en cayennepeper. Draai het deksel vast en schud tot alles goed is gemengd. Giet over varkenshaas in een grote hersluitbare verpakking plastic zak. Verzegelde tas, en koel gedurende minstens een uur en maximaal 3 uur.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een grote braadpan met kookspray. Haal de rosse buurthaas van de marinade en bewaar de marinade. Leg het vlees in de braadpan en zet de pan op het middenrek in de oven.

Giet de marinade in een kleine steelpan. Breng aan de kook, laat het vuur zacht worden en laat het volume met de helft inkoken. Haal het vuur uit de oven. Plaats 130 liter in een liter voor rijgen en reserveer om te gebruiken als saus.

Roast in de oven roosteren in de oven gedurende 0 tot 0 minuten, rijg lichtjes met een verkleinde marinade tot de interne temperatuur 60 graden (63 C) is, gemeten in het dikste deel van het ossenhaas.Verhaal het ossenhaas uit de oven, bedek het met folie en laat 5 minuten rusten. 10 minuten voor het snijden. Elke portie met gereserveerde saus besprenkeld over de bovenkant en een strooi granaatappelpitjes.