Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Moussaka met yoghurtsaus (glutenvrij)
 
 
4 , 4 PortiesPTM1H20 min

Moussaka met yoghurtsaus (glutenvrij)


Oorspronkelijk werd moussaka gemaakt met bechamelsaus. Om een ​​glutenvrije en koemelkvrije moussaka te krijgen, heb ik deze bedacht. Ik heb geitenmelkyoghurt gebruikt maar zal deze plaatsen met normale yoghurt. Je kunt ook romige Griekse yoghurt gebruiken. In plaats van de pecorino, je kunt Parmezaanse kaas gebruiken. Als u niet glutenvrij hoeft te zijn, kunt u gewoon tarwebloem gebruiken in plaats van rijstmeel en maïzena.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Laat de aardappelen 15 minuten koken tot ze bijna klaar zijn. Schil en snij in plakjes van 0,75 centimeter.
  2. Snijd aubergine in plakjes van 1,25 centimeter. Pronk met zout en laat 10 minuten rusten.
  3. Verwarm de oven voor op 350 graden.
  4. Na tien minuten, plak aubergine plakjes droog, smeer ze licht in en spreid ze uit op een met papier beklede bakplaat.Bak bij 350 gedurende 10-15 minuten, tot het licht goudbruin is.Verwijder uit de oven.
  5. Hak knoflook fijn.
  6. Bruin rundergehakt, breng op smaak met zout en peper naar smaak, voeg gehakte knoflook, runderbouillon en tomaten in blik toe. Laat 5 minuten sudderen en haal het van de kachel.
  7. Combineer yoghurt, eieren, rijstmeel en maïzena, breng op smaak met zout en peper. Ik gebruikte ongeveer 60 theelepel zout voor 1/2 liter yoghurt, maar je hebt minder nodig, afhankelijk van hoe zout je runderbouillon is.
  8. Verwarm de oven voor op 390 graden.
  9. Bak ovenschotel met olijfolie, laag eerst met een laag aubergineplakjes, dan 1 laag aardappelschijfjes, dan de helft als het vlees. Giet de helft van de yoghurtsaus over de vleeslaag. Herhaal de lagen, top met rest van de yoghurtsaus, dan top met geraspte pecorino of Parmezaanse kaas.
  10. Bak, afgedekt, gedurende 30 minuten, verwijder vervolgens het deksel en laat het onafgedekt nog eens 10 minuten bakken.
  11. Serveer met groene salade als een kant.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407