Varkensvlees met abrikozenglazuur

Name: varkensvlees met abrikozenglazuur
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g varkensfilets; 60 g boter; 1 ui, in plakjes gesneden; 2 eetlepels currypoeder; 2 eetlepels verse gember, geraspt; 2 eetlepels abrikozenjam; 2 eetlepels lichte sojasaus; 1 eetlepel citroensap

De uitvinding van mijn oma, ze vindt het heerlijk om te entertainen en dit is een van haar gerechten die ze zal serveren. Het werkt ook heel goed voor de magnetron als je haast hebt

Ingrediënten

500 g varkensfilets
60 g boter
1 ui, in plakjes gesneden
2 eetlepels currypoeder

2 eetlepels verse gember, geraspt
2 eetlepels abrikozenjam
2 eetlepels lichte sojasaus
1 eetlepel citroensap

Bereiding

smelt de boter in de pan, voeg ui, kerriepoeder, gember, jam, sojasaus en citroensap toe.
roer op laag vuur totdat de jam is gesmolten.
plaats het varkensvlees in een ingevette ondiepe ovenvaste schaal in één laag.
giet Suace over.
bak afgedekt in een matige oven gedurende ongeveer 25 minuten of tot het varkensvlees zacht is (of 8 minuten in de magnetron).