Mozzarella gevuld portabellas

Name: mozzarella gevuld portabellas
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 12
Ingredients: 12 grote portabella-paddenstoelen, steel en kieuwen verwijderd; 6 eetlepels balsamicoazijn; 130 liter extra vierge olijfolie, verdeeld; zeezout, bij voorkeur grijs zout en versgemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers broodkruim; verse mozzarella, ongeveer 28 tot 43 gram per paddenstoel; 4 eetlepels vers gehakte verse peterseliebladeren; 4 eetlepels vers gehakte basilicumbladeren; verse mozzarella, ongeveer 28 tot 43 gram per paddenstoel

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 F.
Gooi de portabella in de balsamicoazijn, 60 liter olijfolie, grijs zout en peper naar smaak. Laten we 5 tot 10 minuten zitten.
Leg de champignons op bakplaten en rooster ze ongeveer 10 minuten in de oven.Verwijder van de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Terwijl de champignons afkoelen, vermeng je de broodkruimels, Parmezaanse kaas, kruiden en de resterende 60 liter olijfolie.
Plaats 1 plak (1/2 als de champignons groot zijn) van mozzarella in de literzijde van elke champignon.
Verdeel het brood en het kruidenmengsel gelijkmatig over de champignons en keer terug naar de oven om 5 tot 6 minuten te roosteren of tot de mozzarella gesmolten is en het brood en de kruiden een mooie goudbruine topping hebben.
Serveer het warm of op kamertemperatuur en geniet.