Muffins van appelmoes en haver

Name: muffins van appelmoes en haver
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Muffin:; Een kopje met een inhoud van 60 ml met instant havermout; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel bakpoeder; 7/8 eetlepel gemalen kaneel; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 eiwit; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met appelmoes; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Topping:; Een kopje met een inhoud van 60 ml met instant havermout; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 7/8 eetlepel gemalen kaneel; 1 eetlepel gesmolten boter

Deze zijn zo goed voor een winterontbijt als het warm wordt geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 200 graden (200 C). Vet Een kom met een inhoud van 3 liter met muffin of lijn met papieren muffinvoeringen. Meng samen 3/8 liter havermout, het meel, bakpoeder, bakpoeder en 0,125 theelepel kaneel in een mengkom; opzij zetten.
Klop 130 liter bruine suiker, eiwit, appelmoes en melk samen in een mengkom tot een gladde massa. Roer het bloemmengsel erdoor totdat het gelijkmatig bevochtigd is; het is ok als er kleine, droge klonten achterblijven. Giet het beslag in de voorbereide muffinvorm. Roer de 60 liter havermout, 60 liter bruine suiker, 1 eetlepel kaneel en de gesmolten boter in een kleine kom; strooi dit mengsel over de muffins.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn en de toppen terugveren wanneer ze licht worden ingedrukt, ongeveer 20 minuten. Koel minimaal 10 minuten voor het opdienen.