Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Desiree.Christian
Mulligatawny en groene raita
Mulligatawny en Green Raita
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel EVOO
- Gesmolten boter, voor het poetsen
- 8 teentjes knoflook, verbrijzeld
- 2 uien, in vieren gedeeld
- 2 groene appels, geschild en geraspt
- Een centimeter stuk verse gember, geschild en geraspt
- Kosjer zout
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel kurkuma
- 1 theelepel gemalen mosterd
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
-
Een kom met een inhoud van1 liter die geraspte gepocheerde kippenborsten bevat, volgt het recept
-
Een kom met een inhoud van1 liter die geraspte gepocheerde kippenborsten bevat, volgt het recept
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gewone Griekse yoghurt
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met verse korianderblaadjes en nog een paar voor garnering
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met verse muntblaadjes
- 1/4 theelepel gemalen kardemom
- 2 limoenen
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met basmatirijst
- Normaal of gewoon Naan-brood
- Gesmolten boter, voor het poetsen
- 4 hele kippenborsten met been (voor wit vlees) of 1.3 hele kippen van 1,8 kilogram (voor een mix van wit en donker vlees)
- 1 eetlepel hele zwarte peperkorrels
- 8 teentjes knoflook, verbrijzeld
- 4 grote laurierblaadjes
- 4 wortels, grof gehakt
- 4 stengels bleekselderij, grof gehakt
- 2 citroenen, in plakjes
- 2 uien, in vieren gedeeld
- Kruidbundel van verse peterselie, rozemarijn en tijm gebonden met keukentouw
- Kosjer zout
Bereiding
-
Verwarm de EVOO in een Nederlandse oven op middelhoog vuur en smeer de boter in de olie. Voeg de knoflook, uien, 1 appel en de gember toe en breng op smaak met zout en peper.Kook tot ze zacht zijn, 7 à 8 minuten.Voeg de koriander toe komijn, kurkuma en gemalen mosterd en kook, geroerd, tot geurig. Voeg de bloem toe en laat roeren gedurende 1 minuut. Voeg de bouillon toe en laat sudderen tot de consistentie van een lichte saus, ongeveer 20 minuten. Roer de kip erdoor .
-
Zet de overgebleven appel in een keukenmachine met de yoghurt, koriander en munt. Combineer de olie. Voeg de kardemom en het sap van 1 limoen toe en breng op smaak met zout en peper. Wizz om te combineren. Recirculeer tot klaar om te serveren.
-
Om te serveren, bereid je de rijst volgens de aanwijzingen op het pakje. Snijd de resterende limoen in partjes. Verhit een bakplaat of grillpan op middelhoog vuur en spat er wat water over, grill dan de Naan en bestrijk met gesmolten boter.Ladle the mulligatawny in ondiepe kommen en top met de rijst en een klodder raita. Bewaar de naan en limoen partjes aan de zijkant.
-
Doe de kip in een zeer grote soeppan of verdeel zo nodig tussen 2 potten. Voeg de peperkorrels, knoflook, laurierblaadjes, wortels, selderij, citroenen, uien en kruidenbundel toe en bestrooi met zout. Voeg voldoende water toe om de kip te bedekken. aan de kook brengen, vervolgens het vuur laag zetten en 1,5 uur lang laten sudderen. Haal de kip uit de kom en laat afkoelen. Zet de bouillon onder. (Je zou een kom moeten hebben met een inhoud van 5 liter die een kom bevat met een inhoud van 6 liter bevattende bouillon.) Verwijder de schil en botten van de kip en snipper het vlees met je handen of 2 vorken.
Blogs die misschien interessant zijn
-
330 minHoofdgerechtrundvlees voorraad, zout, meel, , rundvlees voorraad, teentjes knoflook, baai, wijn, tomaten, peper, aardappelen, Taleggio koemelk Robiola, melk, salie, peterselie,zwarte peper rundvlees
-
80 minHoofdgerecht, lam, teentjes knoflook, chili pepers Fresno jalapeno, ui, gemberwortel, spaanschuim van chili Gebhardt, koriander, komijn, kurkuma, Zout peper, Zout peper, tomaten, kippenbouillon, yoghurt, Sriracha, aardappelen, spray anti-aanbak, Zout peper, Zout peper, boter, teentjes knoflook, koriander, munt, Sjalotten, Limoen,Indiase gekruide chili en oven frietjes
-
80 minHoofdgerechtboter, spaghetti, rijst, saffraan, kippendijen overtollig, meel, paprika poeder, kippendijen overtollig, zout peper, , chorizo, teentjes knoflook, ui, sherry, filet duurzame kabeljauw, erwten, tijm, paprika, Zeevruchten kruidenbaai, garnaal, citroen, peterselie,vooruitstekende paella braadpan
-
85 minHoofdgerechtCoral saus, gamberoni garnalen, olie-, garnaal, inktvisfilets, Citroensap, cl kippenvoorraad, Citroensap, zout, wringt Espelette peper, gamberoni garnalen, gamberoni garnalen, Groenten, wortels, bolvenkel, kleine courgette, asperge, ui, rabarber, lente-uitjes, tomaten, hoofdsla, cl kippenvoorraad, rucola, bonen, zout, , Citroensap,gebakken gamberoni en groenten met koraalsaus
Ik vond het geweldig