Musaka'a (Palestijnse aubergine gebakken met tomaten en kikkererwten

Name: musaka'a (Palestijnse aubergine gebakken met tomaten en kikkererwten
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 1 grote biologische aubergine, in blokjes; 3/4 eetlepels en 60 liter biologische, licht smakende extra vierge olijfolie, gescheiden; zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak; 1 biologische ui, gehakt; 2 eetlepels biologische tomatenpuree; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met biologische kikkererwten, gekookt en gespoeld (of ingeblikt); 1/4 liter water; 2 eetlepels biologische tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 80 ml met biologische peterselie, fijngehakt

Een heerlijk vegetarisch gerecht. "Musaqa'a (moo-sa-KAH) is vergelijkbaar met Franse ratatouille. Hoewel de uitspraak hetzelfde is en beide aubergines bevatten, is dit vegetarische gerecht niet hetzelfde als Griekse moussaka.Also gespeld als musakka'a of musaqaa. " Gewijzigd van een gevonden recept,

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom gooi de biologische aubergine samen met 3 eetlepels van de biologische licht smakende extra vierge olijfolie, zeezout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak.
Verspreid in een enkele laag in een braadpan en rooster in de oven gedurende 15 tot 20 minuten, of tot het lichtbruin en zacht is.
Terwijl de aubergine wordt geroosterd, verwarm de 60 liter olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de biologische uien toe en bak tot ze glazig zijn.
Voeg de biologische tomaten, kikkererwten, water, tomatenpuree en zeezout toe. Breng aan de kook en roer om door te verwarmen, 3 tot 4 minuten. Pas kruiden naar smaak aan.
Plaats de aubergine in een ovenschaal en giet het tomatenui-mengsel eroverheen. Leg het in de oven en bak 40 minuten, of tot het er doorheen borrelt.Verwijder en serveer heet of op kamertemperatuur.
Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

de koolhydraten in garbanzo bonen

15 prachtige voordelen van kikkererwten garbanzo bonen

the protein in chickpeas

voordelen van kikkererwten

nadelen van ingeblikte kikkererwten

Ik vond het geweldig

Musaka'a (Palestijnse aubergine gebakken met tomaten en kikkererwten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies