Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ltlmsmfft
Musaka'a (Palestijnse aubergine gebakken met tomaten en kikkererwten
Een heerlijk vegetarisch gerecht. "Musaqa'a (moo-sa-KAH) is vergelijkbaar met Franse ratatouille. Hoewel de uitspraak hetzelfde is en beide aubergines bevatten, is dit vegetarische gerecht niet hetzelfde als Griekse moussaka.Also gespeld als musakka'a of musaqaa. " Gewijzigd van een gevonden recept,
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
In een grote kom gooi de biologische aubergine samen met 3 eetlepels van de biologische licht smakende extra vierge olijfolie, zeezout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak.
-
Verspreid in een enkele laag in een braadpan en rooster in de oven gedurende 15 tot 20 minuten, of tot het lichtbruin en zacht is.
-
Terwijl de aubergine wordt geroosterd, verwarm de 60 liter olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de biologische uien toe en bak tot ze glazig zijn.
-
Voeg de biologische tomaten, kikkererwten, water, tomatenpuree en zeezout toe. Breng aan de kook en roer om door te verwarmen, 3 tot 4 minuten. Pas kruiden naar smaak aan.
-
Plaats de aubergine in een ovenschaal en giet het tomatenui-mengsel eroverheen. Leg het in de oven en bak 40 minuten, of tot het er doorheen borrelt.Verwijder en serveer heet of op kamertemperatuur.
-
Enjoy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minKikkererwten / Garbanzoswijnazijn, olie-, mosterd-, zout, tomaten, olijven, ui, bonen, peterselie,sarah's garbanzo-salade -
55 minKikkererwten / Garbanzosaubergine, kikkererwten, teentjes knoflook, komijn, koriander, cayenne, peper, peterselie, zout,aubergine-hummus dip -
15 minKikkererwten / Garbanzoswortels, kikkererwten, citroensap, tahin, ui, olie-, kruid,humus en worteldip -
45 minKikkererwten / Garbanzoskikkererwten, olie-, Chili, teentjes knoflook, ui, peterselie, basilicum, baai, tomaten, zout peper, pasta al dente pasta water,pasta met kikkererwtensaus
Ik vond het geweldig