Mushroom moussaka

Name: mushroom moussaka
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Ingredients: 7.66 middelgrote aubergines, gesneden 1,25 centimeter dik; 900 gram gesneden champignons; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 grote ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 170 gram tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1/8 theelepel oregano; 1/8 theelepel basilicum; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel kaneel; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; vers geraspte peper; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 4 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die warme melk bevat; 4 eierdooiers

Dit is van het originele Moosewood Cookbook. Het is een beetje een productie, maar het is het waard. Ik maak het voor speciale gelegenheden en potlucks.

Ingrediënten

Bereiding

Zout de aubergine licht en bak op een geoliede bakplaat op 350 minuten gedurende 15 minuten of tot ze gaar zijn.
Bak de champignons in de 3 tbps boter samen met de uien en knoflook.
Voeg de tomatenpuree, peterselie, oregano, basilicum, zout, peper, kaneel en wijn toe. Laat sudderen tot de vloeistof is opgenomen.
Voeg de broodkruimels, parmezaanse kaas en geslagen eieren toe. Haal de pan van het vuur.
Maak een witte saus. Smelt de A-beker met een inhoud van 130 ml met boter op een laag vuur. Roer de bloem erdoor. Klop de melk erdoor. Houd het tot het dik is.
Klop de eierdooiers erdoor.
Beboter een grote braadpan. Bedek de bodem met plakjes aubergine en vervolgens de helft van de champignonsaus. Voeg de overgebleven aubergine toe en bedek met de resterende champignonsaus. Bedek met de witte saus. Bevenk met broodkruim en extra geraspte kaas indien gewenst.
35 minuten bakken op 350 graden, afgedekt met folie. Folie verwijderen en 15 minuten langer bakken.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Mushroom moussaka

Dit is van het originele Moosewood Cookbook. Het is een beetje een productie, maar het is het waard. Ik maak het voor speciale gelegenheden en potlucks.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies