Nachtelijke mushroom souffle

Name: nachtelijke mushroom souffle
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12-16
Ingredients: 1 (305 gram) kan champignon soep met weinig vet; 7 -9 eetlepels lichte boter of 7-9 eetlepels boter; 14 plakken challe (eibrood); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene peper, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte mayonaise; zout en peper; 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met magere melk; 1 (305 gram) kan champignon soep met weinig vet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, geraspt

Een vriend kreeg dit recept uit een koosjer kookboek en ik probeerde toen de tonnen vet een beetje te snijden. Ik maakte vandaag de soufflé voor een brunch en het was een hit.

Ingrediënten

Bereiding

Bak champignons licht in 1-2 eetlepels boter.
Opzij zetten.
Bak selderij, ui en groene paprika licht in 1-2 eetlepels boter.
Tijdens het koken van groenten, 6 boterhammen boter (ongeveer 1,25 eetlepel boter per plak) en snijd ze in centimeters.
Verspreid brood in 9 x 13 pan.
Combineer gebakken groenten met champignons, mayonaise en zout en peper.
Verspreid mengsel over brood.
Blok 4 ongebakken broodplakken en strooi het groentenmengsel erover.
Klop de eieren en melk samen en giet over de tweede laag brood.
Bedek en koel 's nachts.
De volgende dag soep over gekoeld mengsel uitsmeren.
Boter de laatste 4 sneetjes brood, blokjes en strooi er soep overheen.
Strooi de kaas over de laatste laag brood.
Bak op 325 voor 1 uur.
Misschien wilt u een gedeelte van de baktijd dekken, afhankelijk van hoe bruin u van uw kaas houdt. Ik heb de schotel ongeveer halverwege afgedekt.