Nam prik num

Name: nam prik num
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 2 cups, 16
Ingredients: 1 grote paprika, gehalveerd en gezaaid; 2 hete banaanpeppers, gehalveerd en gezaaid; 3 serrano pepers, gehalveerd; 5 teentjes knoflook, gehakt; 5 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden tomaten (natriumarm blik is prima); 3 soeplepels verse cilantro fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte vismunt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui; 2 eetlepels vers geperst limoensap; 1/4 theelepel zeezout

Deze geroosterde salsa uit Chili zit boordevol smaak die door de vlammen komt.Traditioneel gemaakt met vissaus, gebruikt deze vegetarische versie 'vismunt', een kruid met een opmerkelijk visachtige smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill.
Leg de paprika's en de hele knoflook op een bakplaat van silicone of perkament.
Broei 8 minuten, totdat de knoflook zwart begint te worden en de pepers zacht zijn.
Breng bell en banaanpaprika's over naar een kom en bedek gedurende 3 minuten.
Schil en breng alle paprika's, samen met opgestapelde sappen en geroosterde knoflook, over naar de keukenmachine.
Voeg resterende ingrediënten toe en pulseer tot gehakt en goed gecombineerd.
Breng over naar een niet-metalen bak of serveerschaal en laat op kamertemperatuur staan tot de smaken zijn samengevoegd, minstens 30 minuten, of 20 minuten in een waterbad.