Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Nanny's beroemde broodjes (broodjes)
 
 
48 rolls, 48 PortiesPTM55 min

Nanny's beroemde broodjes (broodjes)


Dit broodje recept kwam ongeveer 5 jaar voordat ze overging van mijn schoonmoeder, wat ze van haar moeder had geleerd. Toen ik vroeg om te leren hoe brood van haar te maken, kende ik het geschenk niet dat ze uiteindelijk zou delen bij mij in de vorm van deze heerlijk lichte broodjes, en ik vind het zonde om het recept helemaal voor mezelf te houden. Bedankt, Elaine.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Meng in een grote kom 130 liter bloem, 130 liter suiker, boter, zout en 1/2 liter kokend water. Roer tot een gladde massa. Laat het afkoelen.
  2. Los ondertussen 1/2 theelepels suiker op in warm water van 1/4 liter. Pronk in 2 eetlepels gist, laat 10 minuten staan ​​of tot het goed en schuimig is.
  3. Klop in een aparte kom 4 eieren tot ze schuimig zijn. Voeg toe aan het afgekoelde bloemmengsel.
  4. Roer het gistmengsel door het bloemmengsel.
  5. Met behulp van een elektrische mixer, klop in 1 liter bloem, één kop per keer tot een gladde massa.
  6. Meng met de hand voldoende van de overgebleven bloem om een ​​stevig, maar niet plakkerig deeg te maken.
  7. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het glad en elastisch is (ongeveer 10 minuten).
  8. Vet een grote kom in en plaats het deeg naar binnen en draai het geheel om.
  9. Dek af met een doek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is (ongeveer een uur).
  10. Sla deeg neer.
  11. Ga uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed in 48 gelijke rollen.
  12. Leg ze op goed ingevette bakplaat 5 centimeter uit elkaar en laat ze 1,5 - 2 uur rijzen (tot ze meer dan verdubbeld zijn in grootte. Het deeg zal erg licht zijn).
  13. Bak 375ºF gedurende 15-20 minuten.
  14. Borstel warme broodjes met wat boter nadat ze uit de oven komen.
  15. 1Extra info: Vochtigheid speelt altijd een sleutel bij het maken van brood of broodjes. Regenachtige dagen vereisen meer bloem dan zonnige, droge dagen. Broodrollen en broden zijn klaar wanneer de ingebrachte thermometer 190ºF aangeeft.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407