Napolitaans gehaktbrood

Dit ziet eruit als een interessante en andere manier om gehaktbrood te maken. Het is ook echt knap als het wordt gesneden! Van Vrouwendag

Verhit olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.
Voeg ui, rode peper en knoflook toe en kook 4-5 minuten, vaak roerend, tot ze lichtbruin en zacht zijn.
Haal van het vuur.
Terwijl de ui en de peper koken, klop de eieren in een grote kom.
Scheur het brood in kleine stukjes en roer het ei erdoor.
Verwarm de oven tot 350 ° F Breng een 9x5 broodvorm aan met kookspray.
Leg een strook folie of plastic folie op het aanrecht.
Voeg het mengsel van rund, zout, peper en ui toe aan de kom.
Meng voorzichtig met de handen.
Leg ze op folie of plastic en druk ze in een rechthoek van 17x8. Bestrijk ze met een laag spinazie, dan kaas en plak salami.
Rol het vlees (maar niet de folie of het plastic) op vanaf een kort eind; til in de broodpan.
Bak 1 uur 10 minuten of tot het gaar is.
Laat staan voordat je het uit de pan haalt gedurende 10 minuten en snijd om te serveren.