Napolitaanse cookies

Name: Napolitaanse cookies
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 60
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 1 groot ei; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 theelepel vanille; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel amandelen of 1/2 theelepel hazelnootextract; rode kleurstof; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten of een kopje met een inhoud van 130 ml met pistachenoten; Een kop met een inhoud van 60 ml die goed cacaopoeder bevat

Kleurrijke en zeer smakelijke koekjes in Italiaanse stijl, geweldig het hele jaar door, maar vooral leuk tijdens de vakantie! :) Voorbereidingstijd omvat koeling voor het deeg.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed de bodem van een broodvorm met vetvrij papier.
Combineer met een elektrische mixer bloem, suiker, boter, ei, bakpoeder, vanille en zout; sla gedurende 3 minuten.
Verdeel het koekjesdeeg in 3 gelijke delen.
Deel 1: meng het amandel- of hazelnootextract en 5 druppels rode kleurstof (dit is het roze/rode deeg).
Deel 2: meng de gehakte walnoten of pistachenoten (dit is het witte deeg).
Deel 3: meng de cacao (dit is het bruine deeg).
Verwarm de oven voor op 350 °.
In de broodpan, spreid elk deel van het deeg op elkaar, roze, wit en chocolade; dek de pan af en zet in de koelkast minstens 4 uur.
Na het koelen, draai het deeg uit de pan en snijd het brood in de lengte doormidden, dan kruiselings, en snijd vervolgens stukjes deeg om ongeveer 15 koekjes van elk stuk te maken.
Bak elke batch gedurende 8-10 minuten.
Maakt ongeveer 60 cookies.