Nebraska prime rib met mierikswortelroom

Name: Nebraska prime rib met mierikswortelroom
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Ingredients: 1 ribbetje met beenrundvlees (2,7 tot 3,6 kilogram); 3 teentjes knoflook, in plakjes gesneden; Dash peper; 2 eetlepels geprepareerde mierikswortel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 2 eetlepels geprepareerde mierikswortel; 2 theelepels rode wijnazijn; 1 theelepel gemalen mosterd; 1/4 theelepelsuiker; 1/8 theelepel zout; Dash peper

"Dit recept maakt prachtige, speciale diners." Hoe waar! Monden zullen water over deze sappige prime rib.Margaret Ann Dady - Grand Island, NE

Ingrediënten

Bereiding

Leg het vet met het vet naar boven in een ondiepe braadpan. Snijd de spleten in het gebraad; voeg knoflookplakken toe.Sprink met peper.Bak, onbedekt, gedurende 15 minuten op 450 °. Verlaag de hitte tot 325 °; Bak 2,75 tot 3,25 uur langer of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °).
Klop ondertussen in een kleine kom room tot zachte pieken vormen. Vouw in de mierikswortel, azijn, mosterd, suiker, zout en peper. Bedek en zet 1 uur in de koelkast.
Roosteren op een serveerschaal en warm houden; laat 15 minuten staan. Bewaar met crème.