Nederlands ovenschotelgebraad

Name: Nederlands ovenschotelgebraad
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 20
Ingredients: 4,5 kilogram stoofvlees; 3 plakjes spek; Olijfolie; 4 teentjes knoflook; 454 gram runderbouillon; 454 gram bier; 454 gram water; Zout en peper; centimeter rode pepervlokken; Gemalen komijn; 2 laurierblaadjes; Hele zwarte peperkorrels; Rode aardappelen, schoongemaakt; Gesneden uien; centimeter rode pepervlokken

Dutch Oven Pot Roast

Ingrediënten

Bereiding

Bedek het braadstuk met 3 sneetjes spek en plaats het in een Nederlandse oven bedekt met olijfolie.
Plaats de knoflookteentjes ook in de pot.
Schud alle 4 zijden van het braadstuk.
Na het aanbraden 454 gram runderbouillon en 454 gram bier en water om het af te maken.
Voeg zout, peper, witte peper en komijn toe, naar smaak.
Bedek de pot en laat hem ongeveer 1 uur langzaam koken.
Voeg na een uur laurierblaadjes en hele zwarte peperkorrels toe.Laat het langzaam kook nog een uur.
Voeg straks rode aardappelen, ui, geplette rode peper toe en kook nog een uur..