Open-faced bbq rundvlees sandwich

Verwarm een ​​houtvuur of een buiten houtskoolgrill op middelhoog vuur.

In een Nederlandse oven, geplaatst op het grillrooster of direct op de sintels van het vuur, verwarm de plantaardige olie.

Bestrooi het vlees met zout en peper. Bak gehakte knoflook over het hele oppervlak van het gebraad. Wanneer de olie warm is, leg het gebraden vet met de kant naar beneden in de Nederlandse oven. Giet de champignons over het vlees en dek af.Kook met kolen of sintels op het deksel en een klein beetje onder de oven.

Kook tot het vlees gemakkelijk scheurt, ongeveer 12 uur, voeg zo nodig kolen of hout toe om een ​​constante temperatuur te handhaven. Vers vlees met 2 vorken en keer terug naar de pot. Voeg barbecuesaus toe en meng goed. Zorg voor een open gezicht boven Dutch Oven Sourdough Biscuits.

Verwarm een ​​houtvuur of een buiten houtskoolgrill op middelhoog vuur.

Meng in een mengkom meel, bakpoeder, suiker en zout. Wrijf het bakvet in met droge ingrediënten totdat het mengsel op grof gemalen vlees lijkt. Gebruik een deegblender of vingertoppen.

Combineer zuurdesemspons en melk. Voeg toe aan de droge ingrediënten en meng tot het deeg niet meer aan de zijkant van de kom blijft plakken.

Leg het deeg op een met bloem bestoven aanrecht. Bak de vingertoppen en kneed ongeveer 12 tot 15 keer. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van 1,25 centimeter. Snijd koekjes en een koekje weg met een centimeter ronde koekjesvormer (of een leeg blikje of glas). Plaats in een grote Nederlandse oven met kanten aanraken. Bak met kolen op het deksel en een kleine hoeveelheid onder de oven tot de koekjes gepoft en goudbruin zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten.

Meng bloem en water om aardappelen in te koken. Laat het mengsel 3 dagen staan ​​op een warme plaats bedekt met een theedoek, of tot het bubbelend en zuur ruikt. Dit is uw voorgerecht. Gebruik zoals aangegeven in het recept.