Nederlandse cheesecake (aangenomen)

Name: Nederlandse cheesecake (aangenomen)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: zandkoekjes (bereid uit een ander recept); 2 grote eieren, gescheiden; 2 theelepels suiker voor banketbakkers; 2 theelepels suiker voor banketbakkers; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met Goudse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met lichte room of een kopje met een inhoud van 80 ml die half en half bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongebleekt meel bevat; 1 theelepel citroen, korst, geraspt; 1 theelepel citroen, korst, geraspt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen, Golden

Aangenomen vanaf zaar februari 2005.Alle reacties hieronder zijn van de originele chef. Ik zal updaten wanneer ik dit recept zelf heb voorbereid.

Ingrediënten

Bereiding

OPMERKING: gebruik een centimeter taartvorm in dit recept.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop in een grote mengkom de eierdooiers en 60 liter suiker van de banketbakker tot hij goed gemengd is - ongeveer 5 minuten.
Klop de kaas, room, bloem, citroensap, citroenschil en rozijnen erdoor.
Klop de eiwitten totdat ze schuimig zijn, voeg dan geleidelijk de suiker van de overblijvende banketbakkers toe en blijf kloppen totdat de blanken stijve pieken vormen.
Vouw de eiwitten in het kaasmengsel.
Giet het kaasmengsel in de voorbereide korst en bak gedurende 45 minuten.
Koel af tot kamertemperatuur en laat het afkoelen voor het serveren.