Chocolade cheesecake slice

Name: chocolade cheesecake slice
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24 slices, 24
Ingredients: 125 g pure chocolade smelt, smelt en laat afkoelen; 90 g gesmolten boter; 250 g roomkaas; 395 g gezoete gecondenseerde melk; 80 liter citroensap; 3 theelepels gelatine; 2 eetlepels warm water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met room, slagroom; 125 g pure chocolade smelt, smelt en laat afkoelen

Ingrediënten

Bereiding

Meng koekjeskruimels en boter in een kom tot ze gecombineerd zijn. Druk stevig in een met folie bekleed plaatblik van 18 x 28 cm. Recirculeer tot je het nodig hebt.
Bereid het vullen met een elektrische mixer, sla de kaas tot deze romig is. Voeg gecondenseerde melk toe en klop constant. Bewaar in citroensap en schraap het mengsel van de zijkanten van de kom terwijl je klopt, totdat het verdikt is.
Klop gelatine in water met een vork tot ze is opgelost. Laat het mengsel enigszins afkoelen. Meng gelatinemengsel in de mousse van roomkaas. Vouw in crème. Giet over voorbereide basis.
Giet gesmolten smelt gelijkmatig over het vullen. Met behulp van de punt van een mes, wervelt smelt door de vulling.
Koel tot het stevig is. Snijd in vierkanten om te serveren. Winkel in de koelkast.