Nederlandse speculaas

Name: Nederlandse speculaas
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 grote eieren; 1 eetlepel melasse; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngemalen amandelen; 3 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel witte peper; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kardemom

Deze Nederlandse kruidenkoekjes smaken soortgelijk aan de windmolenkoekjes die we in de Verenigde Staten genieten. In Nederland is het traditie om het deeg in de vorm van St. Nikolas te vormen en de gebakken koekjes op Sinterklaas (St. Nicolaasdag) te serveren .- Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en bruine suiker tot licht en luchtig opbakken. Eieren in de eieren, melasse en sinaasappelschil. Combineer de bloem, gemalen amandelen, kaneel, bakpoeder, nootmuskaat, kruidnagel, peper, gember en kardemom. geroomde mengsel en meng goed. Bedek en koel voor minstens 4 uren of tot gemakkelijk te behandelen
Verwarm de oven voor op 350 °. Rol op een met perkamentpapier bekleed oppervlak een kleine hoeveelheid deeg tot een deegdikte van 0,125 inch. Gebruik een met bloem bestrooide koekjesstempel om het ontwerp in het deeg te persen en snij vervolgens met meel 3-inchkookiesnijders, laat 1 in.tussen cookies.Verwijder overtollig deeg en herrieschroot, indien gewenst.
Perkamentpapier met deeg overbrengen op bakplaat. Als het deeg is opgewarmd, plaats bakpapier dan in de koelkast tot het steviger is, ongeveer 10-15 minuten. Bak op 350 ° tot de randen lichtbruin zijn, 8-10 minuten. Haal van pannen naar draad racks om af te koelen.