Nepali gekruide thee

Chai is gemakkelijk te maken en heerlijk om van te genieten. Het wordt vaak genoten na een maaltijd van Curry. Dit specifieke recept, bekend als Chiah (uitgesproken als "chee-ah") is een van de vele variaties die worden geserveerd in Zuid-Azië en sommige delen van Afrika. Dit recept komt uit een van mijn favoriete boeken: Extending the Table en werd bijgedragen door Selma Unruh.