Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

New York bakkerij stijl chinese cookies
 
 
0 PortiesPTM25 min

New York bakkerij stijl chinese cookies


Dit is mijn favoriete koekjesrecept, en ze lijken erg op wat ze Chinese koekjes noemen in de New Yorkse bakkerijen. Mensen vinden ze echt lekker.Ze hebben een geweldige smaak en een interessante textuur. Ze zijn knapperig en een beetje kruimelig als ze gebeten zijn zonder hard te zijn, en geweldige koekjes om te maffen. Ze zijn ook veelzijdig. Het recept is voor vanille koekjes, maar er zijn andere decoraties en invoegtoepassingen die in het recept staan ​​en die ze nog beter maken. Mijn favoriet is om ze te maken tot marmeren koekjes, zoals uitgelegd in het recept. kan meel voor alle doeleinden vervangen voor de cakebloem met zeer vergelijkbare resultaten, wat ik vrij vaak doe. In plaats van een kom met een inhoud van 9/10 liter die gebruik bevat Een kom met een inhoud van 3/4 liter die plus een kom bevat met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels bloem voor alle doeleinden en een kop met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel, gezeefd vóór gebruik. Merk ook op dat als je een eierwassing gebruikt om decoraties aan het deeglog te hangen, je in plaats daarvan alleen een eigeel of wit kunt gebruiken dat je in een ander gebruik hebt bewaard. De tijd wordt geschat op basis van de marlbe-cookievariatie. Er is minder nodig als u ze duidelijk maakt. Het omvat niet de chilling-tijd.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Klop in een middelgrote kom de suiker en het bakvet samen. Roer het ei en de vanille erdoor en klop dan tot het licht en luchtig is.
  2. Combineer de cakemeel, bakpoeder en zout. Doe het afgeroomde mengsel tot het goed gemengd is. Het deeg zal stijf zijn, dus je moet misschien je handen gebruiken om te mixen, afhankelijk van de sterkte van je mixer.
  3. Rol het deeg uit in een houtblok van ongeveer 38 centimeter lang (of 5 smallere blokken, elk ongeveer 2570 centimeter). Als je vindt dat het deeg te veel uit elkaar valt, kneed dan een theelepel melk per keer in het deeg tot het goed blijft staan.
  4. Desgewenst kunt u het blok met grondnoten of gekleurde of hagelslag omhullen voordat u gaat koelen en snijden. Beweeg het ei, eiwit of dooier met een eetlepel water, borstel het houtblok en rol het houtblok vervolgens in de door u gewenste coating. ze een beetje indrukken.
  5. Rode en groene hagelslag samen gemengd en gebruikt om de vanille koekjes te grinden is echt leuk rond de feestdagen. Instructies voor marmeren koekjes worden hieronder gegeven.
  6. Wikkel het deeg stevig in plasticfolie of vetvrij papier en laat het ongeveer 0,5 uur in de koelkast staan.Als je langer wilt koelen, laat je het hout een tijdje buiten zitten voordat je het snijdt of het deeg is te hard en kan afbrokkelen.
  7. Om te bakken, verwarm de oven voor op 350 graden. Vet bakplaten in.
  8. Haal deeg uit het deeg en gebruik een heel dun, scherp mes, snijd in plakjes van 1,25 centimeter. Dit deeg is een beetje moeilijk om mee te werken en kan afbrokkelen. Laat het dan wat meer opwarmen voordat je het snijdt.
  9. Plaats de koekjes 3,75 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaten. Pas desnoods de randen van de koekjes zo aan dat ze zo dicht mogelijk bij een cirkel komen. Druk lichtjes op een chocoladester, walnoothelft of een andere soortgelijke toevoeging in het midden van elke cookie.
  10. Bak 10 tot 15 minuten, of tot het net bruin is aan de randen en het midden is in de oven. Als je de kleinere koekjes maakt, bak dan 9-12 minuten.
  11. Laat cookies een paar minuten op de bakplaten afkoelen voordat u ze in een koelrek plaatst.
  12. Een mogelijke variatie is het smelten van een aantal chocola-chips met een klein beetje plantaardig bakvet en dan een ster over het midden van elk gebakken en afgekoeld koekje te laten lopen, en dan in de koelkast te leggen totdat de chocolade is gezet.
  13. MARMEREN COOKIES MAKEN ::.
  14. Verdeel het voltooide deeg doormidden en voeg 80 tot 130 liter ongezoet cacaopoeder en 1-2 eetlepels melk toe aan een van de helften en meng goed. Roer beide smaken uit om de boomstammen te scheiden, leg dan de ene op de andere en druk op de andere licht samen. Verdwijn op een paar plaatsen en vouw het deeg een of twee keer op zichzelf om het deeg te marmeren, maar niet te veel want je wilt een mooi apart marmer met een beetje dunne, fijne krullen hier en daar en het ziet er echt leuk uit zodra ze gebakken zijn. Rol vervolgens in een of twee houtblokken, ontspan, snijd en bak zoals hierboven aangegeven.
  15. Probeer voor Kerstmis het deeg in 3 of 4 delen te scheiden, waarbij je een rode, een groene en een chocolade kleurt, een 4e sectie vlak achterlaat en dan kneedt. Gebruik voor Halloween oranje kleur in plaats van gewoon gemarmerd met chocoladedeeg. geweldig met een chocoladester die in het midden van het koekje wordt geplaatst of wordt geproppeld.
  16. Deze koekjes zijn mooi en knapperig zonder hard te zijn en zullen goed bewaard worden in een afgedekte plastic bak of plastic zak.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407