Nickey's ananas ondersteboven cake

Verwarm de oven voor op 350 F.

Spuit 13x9 pan met kookspray. Smelt dan de boter in de pan (in de oven) terwijl u het voorverwarmt (let op dat u de boter niet verbrandt.).

Haal de pan uit de oven en strooi de bruine suiker gelijkmatig over de boter in de pan.

Gelijkmatig ananasschijfjes in de suiker schikken. Plaats de kersen in het midden van en pecannoten tussen de ananasschijfjes. Ik snij mijn kersen niet, maar het is oké om - ik denk dat ze plat naar beneden gaan als je dat doet, maar ik don ' ik denk dat het er toe doet zolang ze allemaal op dezelfde manier worden gedaan.

Meng in een grote kom de rest van de ingrediënten, het ananassap/watermengsel, de olie, de pudding en de eieren op lage snelheid tot ze bevochtigd zijn, en vervolgens 2 minuten op medium. Giet voorzichtig over fruit en noten.

Bak gedurende 40-45 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Onmiddellijk omdraaien op serveerschaal, met de ananas naar boven.

Als je de fout maakt om pudding toe te voegen aan een mix met pudding erin (ik deed het!), Heb je meer baktijd nodig. Mijn tandenstoker kwam er na 45 minuten schoon uit maar was nog steeds papperig in het midden van de cake toen ik me omdraaide het over .-- Ik bracht de cake terug (het was toen met de goede kant) naar de oven en bakte het nog eens 10 minuten - let erop dat je de ananas niet verbrandt:).