Nicoise-stijl pan-bagnats

Name: nicoise-stijl pan-bagnats
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rijpe citroenen, sap van; 1 sjalot, gepeld en geraspt; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 theelepel gedroogde herbes de provence of 1 theelepel tijm; 2 hardgekookte eieren, geschild en fijngehakt; zout en peper; 5 kleine rode aardappelen, gehakt in centimeters; 100 gram dunne groene bonen, bijgesneden en in drieën gesneden (ongeveer een handvol); 1/2 kleine rode paprika, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; over Een beker met een inhoud van 60 ml met nicoise olijf, ontpit en gesneden; 1 kleine kopsla, gescheurd; 2 rijpe pruimtomaten, gezaaid en gehakt; 2 ribben van selderij, fijngehakt; 1/2 kleine rode ui, zeer dun gesneden en fijngehakt; twee blikken van 170 gram geïmporteerde tonijn, uitgelekt en in vlokken; 2 hardgekookte eieren, geschild en fijngehakt; 4 takjes dragon, bladeren gestript en gehakt; 2 Franse baguettes, gehalveerd en gesplitst om vier 8- tot 10-inch lange secties te maken

Maak en deel dit Nicoise-Style Pan Bagnats-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote slakom het citroensap, de sjalot, de mosterd en de gedroogde kruiden. Klop de olijfolie in om te combineren.
Breng 5 centimeter water aan de kook in een kleine, hoge koekepan of steelpan. Zout het water, voeg de aardappelen en groene bonen toe en laat 4 minuten koken; voeg de paprika toe tijdens de laatste minuut van het koken. Breng een groenteloper over in een vergiet en spoel af met koud water om het koken te stoppen; Voeg de gekookte groenten toe aan de slakom, samen met de olijven, sla, tomaten, bleekselderij en ui. Voeg de tonijn, eieren en dragon toe en gooi de salade gelijkmatig over de dressing; breng op smaak met peper. Verpak de salade in de baguettes om te serveren.