Niet-gebakken cheesecake met fruit

Name: niet-gebakken cheesecake met fruit
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g roomkaas; 1 (400 g) kan gecondenseerde melk; 80 liter citroensap; 200 g gewone, zoete koekjeskruimels; 2 eetlepels cacao; 60 g boter, gesmolten; 1 (415 g) kan perziken plakken op siroop, geen sap; 1 (415 g) kan zwarte kersen, sap niet gebruikt; 1 (310 g) kan mandarijn sinaasappelen in lichte siroop; 1 eetlepel gelatine; 300 ml slagroom

Basis cheesecake recept van pakje Philly Cream Cheese van dertig jaar geleden. Ik gebruik de siroop van het ingeblikte fruit om het fruit in een heldere gelei te zetten. Elk fruit ziet er mooi uit, maar gebruik geen siroop als je kersen gebruikt, het is te donker en het is leuker om het fruit door heldere gelei te kunnen zien. Siroop maakt een heldere gel, sap is troebel. Ik heb geen tijd gekoeld tijdens de bereidingstijd. Ik gebruik meestal een dubbel recept voor een feestje en gebruik een grotere springvorm. Ik gebruik ook vaak chocoladekoekjes (niet gecoat met een laagje maar ik vermoed het ze zouden werken) en verwerken ze om de kruimels te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng kruimels, cacao en gesmolten boter en pers op de bodem van met folie bekleed 8 "rond cakeblik met verende bodem.
Klop de roomkaas tot ze zacht zijn, voeg de gecondenseerde melk geleidelijk toe en vervolgens het citroensap.
Giet op biscuitbasis en koel 4 uur of een nacht.
Als de cheesecake eenmaal goed is gekoeld, regel dan goed doorlatend fruit decoratief op de cheesecake en keer terug naar de koelkast - ik wil graag cheescake invriezen voor deze stap, dan is het veel gemakkelijker om mee te werken, jelly gaat snel en het is gemakkelijk om zonder springvorm uit de vorm te komen krakende gelei.
Meng siropen samen, behalve de donkere kersensiroop die te donker is, en strooi er gelatine overheen; laat het in siroop weken en meng het goed en laat het afkoelen in de koelkast totdat het net begint te vreten - het zal snel worden ingesteld als het op gekoelde cheesecake is, dus wacht niet tot het bijna klaar is of het klonterig wordt als je het opschept over fruit. Het is juist wanneer het net begint te stellen maar nog steeds kan worden gegoten.
Neem een cheesecake uit de koelkast en giet de gelei zachtjes over het fruit. Zorg ervoor dat het zo gelijkmatig mogelijk is, plaats de cheesecake terug in de koelkast. Eventuele bubbels prikken met een punt van een mes.
Zodra cheesecake en jelly top goed zijn ingesteld en stevig verwijderen uit springvorm en zetten op grote serveerschaal; pijp slagroom rond rand van cheesecake, dan terug naar koelkast tot klaar om te serveren.
VOOR CREAMIER CHEESECAKE; Om extra licht en romig te maken voeg je nog een 63-tal light roomkaas toe en gebruik je een citroensap van 130 liter in plaats van 80 liter

Blogs die misschien interessant zijn

voedingsmiddelen die slecht zijn voor colitis

wat te eten voordat u bloed doneert en wat u moet vermijden

wat zijn de gezondheidsvoordelen van slow churned ice cream

veroorzaakt rood vlees kanker studies uw risico verlagen meer

wat zijn de functies van darmflora

Ik vond het geweldig

Niet-gebakken cheesecake met fruit

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies